七年工龄没有劳动合同和社保，现在应该如何是

您有权要求公司补签劳动合同并补缴社保。根据《劳动合同法》和《社会保险法》，公司未签合同和未缴社保是违法的，长期不处理可能导致您权益受损，如无法享受社保待遇等。
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应要求补签补缴。具体操作：1.与公司沟通，明确提出补签劳动合同和补缴社保的要求；2.若公司拒绝，收集工作证据，如工资单、考勤记录等；3.向当地劳动监察部门提交投诉材料，申请介入处理；4.跟进处理进度，必要时可寻求法律援助。
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常见处理方式为与公司协商补签劳动合同和补缴社保，或向劳动监察部门投诉。若协商无果，建议及时投诉以维护自身权益，避免损失扩大。