商店仓库里的过期产品，按《食品安全法》该如

过期产品未使用也应依法处理。依据《食品安全法》，需没收并处罚，情节严重可吊销许可证，忽视可能导致法律风险和消费者健康受损。
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应依法处理过期产品。操作如下：1.立即封存过期产品，避免流出；2.向食品安全监管部门报告，接受检查与处罚；3.如已销售，与消费者协商赔偿，避免纠纷。
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常见处理方式为没收并罚款。若产品未流入市场，可主动向监管部门报告并配合处理，以减轻处罚；若已销售，则需积极赔偿消费者。